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2013年康复保健师考试辅导:绿色蔬菜的健康吃法

 职业培训教育网 2013-07-06 17:22 【 】【我要纠错

为了帮助广大考生更好地备考2013年康复保健师考试,职业培训教育网小编特为大家整理了康复保健师复习资料,希望对您的备考有所帮助,预祝大家考试顺利!

绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量高,与人体健康关系密切。怎样才能充分摄取绿色蔬菜中的营养物质呢?

1、能生吃的蔬菜尽量生吃

青菜未经加热烹饪, 可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食,既可尝到自然美味,维生素c也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。

2、吃饭时应先吃蔬菜

当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

3、蔬菜尽量不加佐料

食用绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡,品尝自然味。

4、不要把蔬菜榨成汁

饮蔬菜榨取汁液饮用,会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜,更重要的是通过嚼,使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。

我要纠错】 责任编辑:墨
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