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2015年康复保健师模拟试题(1)

2015-01-29 10:55【 】【我要纠错】  来源:职业培训教育网整理

一、填空题1.人体所需营养素中,能够提供能量的是 碳水化合物、脂肪 和 蛋白质 。

2.健康成年人能量消耗包括基础代谢 、体力活动 、食物特殊动力学作用 三个方面。

3.我国膳食营养素参考摄入量(DRI)包括平衡需要量(EAR)、 推荐摄入量(RNI) 、适宜 摄入量(AI)、和可耐受最高摄入量(UL)。

4.Ⅰ型原发性骨质疏松与绝经后卵巢内分泌功能低下雌激素 分泌减少有关,多发生于女性。Ⅱ型原发性骨质疏松主要与年龄有关,多发于 70岁以上 人群,男女发病率比例是 1:2 。

5.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺 和 多环芳烃。

6.黄曲霉毒素致癌力最强。我国食品标准中,对他的最大允许量标准是:玉米、花生仁、花生 油 ?20μg/kg; 其他粮食、豆类和发酵食品 <5μg/kg; 婴儿食品 中不得检出。

7.严重创伤,烧伤及术后,患者补充水溶性维生素一般以正常需要的 2——3倍较为合适。

8.体温每升高1℃,基础代谢约增加 13% 。

9.热能消耗最多的是耐力项目的运动员,蛋白质需要最多的是力量项目的运动员。

10.人体每天排出水的主要途径是尿液 、呼吸 、皮肤和粪便 。

11.富含铁的常见动物性食物有猪肝 、猪血 、鸡蛋黄 。

12.鱼类脂肪不仅含量低,而且其脂肪多由多不饱和脂肪酸 组成,熔点低,消化吸收率高,具有降低血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

13.绿叶蔬菜中存在的草酸会影响到钙和铁的吸收,可先在开水中焯一下,以利钙、铁的吸收。

14.随着孕期的进展,孕妇体重逐渐增加,妊娠40周内一般约增加 10.0—12.5kg 。体重增长过多可使孕妇 高血压 的发病机会增加,而体重增长过少又易使_ 早产儿 的发病率增高。

15.母乳中含铁量少,新生儿出生时肝脏中有一定量的铁储备,可供婴儿头 4个月 的消耗, 4个月 后应添加含铁辅食。

16.为保证婴儿期的正常生长发育,合理喂养 是个关键,母乳喂养 和适时地添加辅食 是保证婴儿生长发育的最重要物质基础。

17.婴幼儿辅食添加的原则是 应循序渐进 、 品种应从一种到多种 、数量上应从少到多、感官性状上应从稀到稠、从细到粗 。

18.骨质疏松症可分为原发性骨质疏松症、继发性骨质疏松症和特发性骨质疏松症 等三类。

19.原发性骨质疏松症是以骨量减少 、 骨组织微结构退变 为特征,以致骨的脆性增高 、骨折危险性增加 的一种全身性骨病。

20.平衡膳食宝塔分为那五类食物:谷类食物 、蔬菜和水果 、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物、奶类和豆类食物 、油脂类

责任编辑:慧
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